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腊肠特色美食

时间:2018-11-09 17:06 | 浏览量:932

主要特点

腊肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品。

营养价值编辑

腊肠可开胃助食,增进食欲。



辨别方法

优质腊肠

腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好,腊肠切面香气浓郁,肉香味突出。



食用方法

1、将腊肠煮熟之后,抓着吃,大多数人都喜欢.也可以切成片状,是招待客人下酒的好菜;

2、可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响;

3、可以用来烧烤或者唰火锅吃,另一种享受;

4、对于时间忙的人士,腊肠炒饭,腊肠泡面是不错的选择。



温馨提示

1、生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净;

2、腊肠本身含盐量较多,在烹饪时候要依据个人的口味适当少放盐;

3、莱芜香肠晾干的生的直接蒸或用老汤煮即可,无需其他处理。


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